Questa avventura, la prima all’estero per il mio blog, è speciale per me. Tutto è iniziato per caso, quando un pomeriggio ho scoperto il progetto di WWOOFing in Olanda. Ma che cos’è? In parole povere è uno scambio che avviene tra persone che mettono a disposizione le proprie capacità nella realizzazione lavori quotidiani presso degli Host in cambio di vitto e alloggio.
La scelta di andare a fare WWOOFing in Olanda è stata del tutto casuale, ma ripensandoci col senno di poi, è stata un’ottima scelta. Mi sono iscritta, ho contattato vari host, quand’ecco che arriva la risposta che aspettavo; la fattoria di Lucie a Oldekerk cerca una WWOOFer. Faccio le valigie e parto!
Oldekerk, la piccola cittadina della provincia di Groninga
Situata nel mezzo di una verdeggiante pianura tra canali e fattorie olandesi, si trova la proprietà di Lucie, una grande casa tipicamente olandese, con un giardino immenso e 7 piccoli maialini. I lavori svolti in queste settimane sono stati disparati, dal dipingere la casa al tagliare l’erba del giardino, dal costruire oggetti in legno al creare animali con la lana. Nel tempo libero avevo la possibilità di visitare i dintorni, con le classiche biciclette ed esplorare le varie fattorie.
In uno dei tour sono incappata in un allevamento di struzzi; ne ho approfittato e ho preso un uovo. Un uovo di struzzo equivale a 25 uova di gallina, quindi diamoci da fare a cuciniamo! Lucie prepara una deliziosa torta, mentre io lo voglio provare classico e ci faccio una frittata alle erbe come consigliato dall’allevatore. Il risultato è ottimo in entrambi i casi; al palato risulta delicato e spumoso e averlo provato per la prima volta è stato faticoso per l’apertura, ma soddisfacente per il sapore!
WWOOFing in Olanda: un viaggio alla scoperta dei cibi tradizionali
Ovviamente i più importanti piatti tipici olandesi sono a base di patate, ma quello che mi ha più convinta è stato il piatto mangiato a casa dell’arzilla mamma di Lucie: aringhe crude su pane di segale (Roggebrood) e cipolle a condire il tutto. Nella sua semplicità ha davvero lasciato il segno.
Durante le calde giornate olandesi, Lucie mi ha insegnato a fare il loro pane tipico e a preparare la ricca insalata di aringhe (con barbabietole, mele, patate, erbe, maionese, olio, miele, aceto e cipolle). Ho anche imparato a cucinare le suo burrosissime torte; così mi sono sentita libera di insegnarle qualche ricetta italiana! Pasta fresca al pomodoro, risotto con la zucca, pizza e minestrone per ricambiare la sua immensa gentilezza. E pare abbiano sinceramente apprezzato in casa!
La mia passione per i supermercati
Devo confessarvi un segreto. Ho una strana passione quando viaggio; ho il vizio di entrare in tutti i supermercati per vedere quali sono le abitudini culinarie del posto. Vogliamo perdere quest’abitudine durante il primo WWOOFing in Olanda? Direi di no, infatti qui ho trovato molti dolci, ravioli in lattina, salsine a non finire e gouda, gouda ovunque.
Ho notato fin dall’inizio le loro strane usanze: a colazione burro d’arachidi, codette di cioccolato, burro, pane fresco e mostarda, mentre a pranzo si alternano le varie portate a bocconi di pane e nutella, accompagnando il tutto con drink al latticello.
L’isola di Schiermonnikoog: un’esperienza da WWOOFing in Olanda
Un lunedì Lucie mi ha portata sulla meravigliosa isola di Schiermonnikoog. Al mattino presto prendiamo la nave e arriviamo in questo paradiso terrestre, tra aironi, foche, granchi e canocchie. Il paesaggio è una distesa infinita di sabbia che cambia a seconda della marea, con un caratteristico bar/palafitta che trasmette musica di Bob Marley. Quest’atmosfera mi ispira a scrivere il mio diario di viaggio. La giornata prosegue visitando l’isola in lungo e in largo, con i suoi bunker risalenti alla seconda guerra mondiale e le sue tipiche costruzioni olandesi, con una meritata pausa gelato!
Lucie è l’hobby della lana
Ogni sera, armata di ago e gommapiuma, inizia a lavorare e a dar forma, e in un certo senso vita, a quelle creature. Sono così simili a quelle reali che davvero sembra che da un momento all’altro possano iniziare a muoversi. Così fiera del suo lavoro, riesce a trasmettere anche a me la sua passione; e da buona scolara, mi metto all’opera.
Durante quest’esperienza sono venuta a contatto con persone differenti, ma ognuna a modo suo è riuscita a lasciare un segno. Disponibili, interessati alla mia storia, al percorso, alla vita; tutti sono stati gentili e hanno voluto mantenere i contatti. Ho apprezzato lo stile di vita semplice e rispettoso che hanno, la passione che mettono in ciò che fanno e la forza di volontà dopo tutte le peripezie che passano.
Mi piacerebbe un giorno avere la consapevolezza di poter essere come loro; come tutte le persone che ho incontrato lungo i miei viaggi, un insieme di caratteri, filosofie e usanze tali da potermi rendere una persona migliore. Una persona come Lucie. Fare WWOOFing in Olanda è stata un’esperienza incredibile, che spero di ripetere presto!
Per maggiori informazioni, vi consiglio di consultare il sito ufficiale di WWOOF Italia.
