L’oro rosso che la natura ci fornisce è un’immensa fonte di proprietà nutritive. La sua versatilità in cucina…
Spesso si associa la provincia di Pavia alla cipolla rossa di Breme, dimenticandosi della sorella oltrepavese: la cipolla…
Ho pensato di fare questo viaggio ricercando i sapori e le tradizioni della Val Borbera, che in questi…
I malfatti sono un piatto tipico dell'Oltrepò Pavese. Solitamente sono a base di ricotta e spinaci, ma vista…
La Dolcissima di Breme è la protagonista delle tavole della Lomellina: dagli antipasti al dessert, la cipolla rossa…
Oggi vorrei parlarvi delle tradizioni natalizie in Oltrepò Pavese. Un viaggio che parte dall’Antivigilia e che arriva al…
Lo sappiamo, questo sarà un Natale diverso dal solito, ma forse l'unica cosa che può renderlo più normale,…
L'Oltrepò Pavese è la patria di due grandi zucche: la Berrettina e la Bertagnina. Da esse si ricavano…
La pasta ripiena della festa in Oltrepò Pavese. Gli agnulot (agnolotti al brasato) sono uno dei piatti tipici della…
I Bata Lavar di Canneto Pavese sono un piatto tipico della tradizione dell'Oltrepò. Un piatto originariamente povero, nato…
Il risotto pasta di salame e bonarda è un classico della tradizione gastronomica dell'Oltrepo' Pavese. Non da meno,…
L'Oltrepò Pavese: pianura, collina e montagna. La parte di territorio che più interessa questo percorso tra i vini,…