Viaggiando alla ricerca dei sapori e della magia nel mondo
Questa torta di grano saraceno arriva dal Trentino Alto Adige o forse dalla Valtellina, dove l’avvolgente sapore della confettura di mirtilli, riesce ad elevare una base rustica, sublimandone la dolcezza. Il nome originale è per me impronunciabile, ma ve lo propongo ugualmente: Schwarzplententorte o Buchweizentorte. Continua a leggere
Sono nata e cresciuta mangiando i brasadè di Staghiglione. Queste ciambelle tipiche dell’Oltrepò Pavese prendono il loro nome dal dialetto locale; è, infatti, possibile tradurre brasadè in bracciale. L’etimologia non si rifà solamente alla loro forma, ma anche ad un curioso aneddoto storico. In passato Continua a leggere
Il periodo del Solstizio d’Inverno richiama in cucina l’odore di spezie e frutta secca, ingredienti presenti nei biscotti della felicità di Santa Ildegarda. Un buon vin brulè si fa ben accompagnare dai biscotti pan di zenzero. Un profumo inebriante che aveva colpito ancora più indietro Continua a leggere
Oggi andiamo a fare il pieno di dolcezza in Portogallo con i pasteis de Belem, più precisamente a Lisbona, uno dei posti dove tornerei immediatamente!Ma parliamo di questa bomba calorica che allieterebbe anche le vostre più tristi giornate. I Pasteis de Belem (o de nata) Continua a leggere
La Carrot cake è una torta inglese (o norvegese, o era forse svizzera?!) a base di carote, ricoperta da una glassa al formaggio fresco. L’ho assaggiata a Dublino e me ne sono innamorata. Anche George Washington ne andava pazzo, sapete? L’aggiunta della copertura risale al Continua a leggere
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