8 settembre Recco 2023: info e menù dei quartieri

La festa dell’8 settembre a Recco 2023 è sempre molto sentita e attesa. Anche quest’anno i vari quartieri sono pronti a sfidarsi a colpi di trofie, minestroni, asado e focaccia al formaggio. E voi ci sarete?

Le origini della festa dell’8 settembre a Recco

Quest’anno sarà il 199° anniversario della Nostra Signora del Suffragio e, come ogni anno, il paese si prepara a festeggiare in grande stile. Questo evento, conosciuto anche come ‘Sagra del Fuoco’ è un vero e proprio punto di riferimento per la Liguria e non solo. Accorrono da tutt’Italia e Europa gli amanti dei fuochi d’artificio e del buon cibo.

L’8 settembre a Recco rappresenta la data in cui la Nostra Signora del Suffragio venne incoronata nel 1824 dal cardinale Lambruschini. Una figura di estrema importanza, tanto che anche i velieri venivano nominati ‘Madonna del Suffragio’ e tanto da far inviare donazioni fin da oltreoceano, per opera dei recchellini emigrati nelle Americhe.

I fuochi e i mascoli di Recco

Quella dei fuochi a Recco è una tradizione centenaria. Proprio qui aveva sede la fabbrica di fuochi artificiali Carlito Mosto che, insieme a due ditte di Cicagna (Leverone e Garabino), contribuiva a mantenere viva la tradizione pirotecnica locale.

Oggi fra i Fuochini, ossia coloro che si occupano di questa attività, sono certificati individui appartenenti ad ogni fascia d’età, a dimostrare il radicamento della festa dell’8 settembre a Recco.

I mascoli, invece, risalgono al XV secolo. Si tratta di strumenti metallici caricabili con polvere da sparo che vengono sistemati in modo da conferire particolari forme alla composizione finale. Anche il narratore francese Stendhal prese parte a questo evento, così descrivendolo:

Qui sento il rumore dei fucili e dei mortaretti sparati in onore della Madonna da questa gente avara e ladra che appena interrompe la solitudine di questi monti… Sono le dieci e lo spettacolo diventa più sublime ad ogni istante…

I quartieri e gli stand gastronomici dell’8 settembre a Recco

Un’altra delle attrazioni che attira gente da tutto il mondo nasce dalla volontà dei quartieri di Recco di offrire un’esperienza gastronomica e unica durante questi giorni di festa. Durante l’8 settembre a Recco sono presenti sette quartieri, ognuno con la propria storia e le proprie curiosità, ma per questo vi consiglio di dare un’occhiata al sito della Sagra del Fuoco, qui ne troverete la storia completa.

Vediamo, invece, insieme cosa offriranno questo 8 settembre a Recco 2023 tutti i quartieri.

Quartiere Spiaggia

Primi Piatti: Trofiette al pesto, Ravioli al ragù di carne, Taglierini al ragù di mare

Secondi piatti: Bracioline saporite, Salsiccia piemontese, Petto di pollo alla piastra, Muscoli alla marinara, Acciughe fritte, Spiedino di gamberoni, Frittura di pesce

Contorni: Patatine fritte, Verdure grigliate

Gluten free: Cannelloni al ragù, Cannelloni ricotta e spinaci, Focaccia al formaggio, Pizzata

Dolci: Crostata della casa

Quartiere Verzemma

Primi Piatti: Lasagne al forno, Trofie al Pesto (solo 7 e 8 settembre), Ravioli al ragù, Ravioli in salsa di erbette e mandorle

Secondi piatti: Asado , Salsiccia, Cima alla genovese, Capponadda, Costine di maiale

Contorni: Patatine fritte

Dolci: Budino al cioccolato, Creme caramel, Macedonia

Panini e Focaccia col formaggio

Quartiere San Martino

Primi Piatti: Ravioli al ragù, Trofiette avvantaggiate, Minestrone alla genovese

Secondi piatti: Stoccafisso accomodato, Porchetta, Torta di riso, Salsiccia

Contorni: Patatine fritte

Dolci: Panna cotta, Torta frangipane alle mele

Panini e Focaccia col formaggio

Quartiere Liceto (Menù 7 -8)

Primi Piatti: Trofie al pesto, Penne alla boscaiola, Penne all’amatriciana

Secondi piatti: Porchetta di Ariccia IGP, Salsiccia, Tortino di acciughe e patate

Contorni: Patatine fritte

Dolci: Crostata di Liceto, Krapfen

Panini, Piadine e Focaccia col formaggio

Quartiere Collodari (Non condiviso fino al 29-08-23)

Primi Piatti:

Secondi piatti:

Contorni:

Dolci:

Quartiere del Ponte (ultimo aggiornamento 2017)

Primi Piatti: Trofie al pesto, Pansoti in salsa di noci, Spaghetti al sugo di muscoli al verde, Mezze maniche allo stoccafisso

Secondi piatti: Gamberoni al brandy o al pomodoro, Seppie in umido, Salsiccia, Braciola ai ferri, Prosciutto alla piastra, Muscoli alla livornese, Muscoli al verde, Caprese di bufala

Contorni: Patatine fritte

Dolci: Macedonia, Dolce della casa

Focaccette fritte

Quartiere Bastia (Non condiviso fino al 29-08-23)

Primi Piatti:

Secondi piatti:

Contorni:

Dolci:

Dove vedere i fuochi l’8 settembre a Recco e dintorni

Sono molte le iniziative messe a punto per garantire a tutti la migliore delle visuali sullo spettacolo pirotecnico.

Trekking fino al promontorio di Portofino sono ideali per gli amanti della natura e per coloro che voglio avere una visuale unica sullo scenario.

Un’ottima alternativa è data dal servizio di battelli in partenza da Genova e Camogli per poter assistere allo spettacolo direttamente dal mare.

In genere, tutte le alture nei dintorni di Recco si prestano bene per offrire uno sguardo su questa importante celebrazione.